日本酒宿七色 | 日記 | 穴子。

最近七色では穴子のお刺身を提供してます。　
私自身初めて食べましたが、美味しい！　
活穴子を毎日仕入れしていたので、お刺身で提供したのがきっかけです。　
物珍しくお客様も喜んでいただけてます。　
当店では青森産、韓国産などが入荷してます。　
羽田沖の穴子が良いらしいのですが、未だ仕入れ出来てません。　
私自身マイブームです。　もっと勉強したいと思います。
昨日の穴子は１キロありました。
お刺身、白焼き、天ぷら、煮付け。　
今のところこんな感じ。　蒲焼き、ひつまぶしもありかな？　
穴子料理頑張ります！