日本酒宿七色 | 日記 | 穴子。
2011/08/07
穴子。
最近七色では穴子のお刺身を提供してます。
私自身初めて食べましたが、美味しい!
活穴子を毎日仕入れしていたので、お刺身で提供したのがきっかけです。
物珍しくお客様も喜んでいただけてます。
当店では青森産、韓国産などが入荷してます。
羽田沖の穴子が良いらしいのですが、未だ仕入れ出来てません。
私自身マイブームです。 もっと勉強したいと思います。
昨日の穴子は1キロありました。
お刺身、白焼き、天ぷら、煮付け。
今のところこんな感じ。 蒲焼き、ひつまぶしもありかな?
穴子料理頑張ります!
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